Hauptseite > Rezepte

Zitronenquark

Diese Quarkspeise ist schnell und einfach zubereitet. Mit Sahne statt Milch schmeckt dieser Nachtisch feiner. Alternativ läßt sich auch Schlagsahne unterheben. Die Fettstufe des Quarks hat auch Einfluß auf Geschmack und Kaloriengehalt. Wer nur ein Päckchen Vanillezucker hinzugibt, bekommt einen relativ sauren Nachtisch – nicht für jedermann geeignet. Eventuell Zucker zum Nachsüßen bereitstellen. Im Sommer besonders erfrischend, wenn der fertige Zitronenquark wieder etwas eingekühlt wird.

Zutaten

Zubereitung

1. Quark in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel die Milch (oder die Sahne) so lange mit dem Quark verrühren, bis sie eine sehmige Masse ergeben.
2. Die Zitrone halbieren, Saft auspressen und wie die Milch unterrühren.
3. Mit dem Vanillezucker und, je nach Geschmack, zusätzlich normalem Zucker, süßen.