Hauptseite > Rezepte

Vanillekipferl

Fertige Vanillekipferln.

Vanillekipferln sind ein besonders zur Weihnachtszeit beliebtes Gebäck. Es wird ein Teig bereitet, zu einer Rolle geformt, und kleine Sicheln geformt (siehe Foto), die dann im Backofen ausgebacken werden. Die noch warmen Kipferln werden dann in einem Vanille-Zuckergemisch gewälzt. Das Formen der Kipferln erfordert etwas Geschick bzw. Erfahrung, sie sollten nicht zu groß werden. Andere Namen für Kipferln sind Gipfeli, Kandoren und Hörnchen.

Zutaten

Zubereitung

1. Zutaten (bis auf Vanillezucker und feinen Zucker) zu einem Teig verarbeiten.
2. Daraus zwei Rollen formen und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
3. In zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und zu Kipferln (Sicheln) formen.
4. 15 bis 20 Minuten bei 160 °C Heißluft backen.
5. Noch heiß in einer Mischung aus dem feinen und dem Vanillezucker wälzen.