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Rührei

Eine Portion Rührei.

Durch Weglassen des Schinkens ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet. Die unten angegebene Menge reicht, um zwei Personen mit gutem Appetit zu versorgen (je ein Teller).

Die genaue Zeit des Eis in der Pfanne muß jeder nach seinem Geschmack wählen, ähnlich wie beim Frühstücksei mag es manch einer eher roh, während andere es lieber sehr durch haben wollen.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
2. Pfeffern, salzen, Muskatnuß und Kondensmilch oder Sahne hinzugeben.
3. Schnittlauch waschen, kleinhacken und ebenfalls hinzu. Alles mit einem Schneebesen verquirlen.
4. Das Fett in einer Pfanne heiß werden lassen.
5. Den Schinken einige Minuten darin anbraten.
6. Nun das Eiergemisch hinzugeben.
7. Sobald alles fest ist mit einem Holzlöffel zerreißen.
8. Dazu Brot und Butter servieren.