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Rezept Curry-Huhn mit Gemüse

Eine fertige Portion Curry-Huhn.

In diesem Rezept wird Gemüse angedünstet, Fleisch angebraten und schließlich beide zusammen mit Brühe gegart. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten.

Statt Gemüse und Fleisch parallel anzuschmoren bzw. anzubraten kann man dies auch hintereinander erledigen, falls etwa nicht genügend Herdplatten zur Verfügung stehen. Dann sollte man zunächst das Fleisch im Topf anbraten, aus dem Topf entnehmen und dann wie weiter unten beschrieben mit 2. fortfahren.

Wer die Flüssigkeit nicht so dünn mag, kann sie nach dem Hinzufügen der Sahne mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke oder hellem Saucenbinder etwas eindicken.

Zutaten

Zubereitung

1. Gemüse putzen und klein schneiden. Fleisch säubern und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Butter(schmalz) auslassen und das Gemüse (Paprika, Lauch, Zwiebeln, Möhren) andünsten, dabei mit Curry bestreuen.
3. Nach etwa fünf Minuten mit Brühe begießen. Dann weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. Währenddessen Fleisch pfeffern, salzen, mit Curry bestreuen und in Butter(schmalz) anbraten.
5. Sahne zum fertig gedünsteten Gemüse geben.
6. Das Fleisch hinzugeben.
7. Nochmals aufkochen lassen.
8. Mit Reis servieren.